Jan Bertelsen - den ene halvdel af Pip og Øf ved madteltet, hvor han regner med at blive lagt ned af kunderne over de næste fire dage.
De første tre af mange skinker er kommet på grillen og vil være gyldent gennemstegt, når porten åbner om fire timer.
Alt er klart til en kæmpe fest
Af Ture Damtoft, Torsdag, 07/09/2023 12:38
KIMBRERFESTEN: Vinen er kommet på køl, fustagerne koblet på fadølsanlægget, lyden sat op, kødet kommet på grillen og om fire timer åbner porten til Kimbrerfesten 2023.
Det er Pip og Øf fra Haubro, der står for alle madvarerne de næste fire dage, hvor der bliver solgt omkring 200 kilo grisekød plus kylling plus den helstegte pattegris til fyraftensarrangementet fredag - og så plus al tilbehøret ikke mindst pomfritter.
- Vi bliver lagt ned, siger Jan Bertelsen, der sammen med konen Dorthe og fem ansatte udgør Pip og Øf.
- Vi har været her i to år, og i år bad de os også om en pølsevogn, så den har vi også fået koblet på, siger Jan Bertelsen.
Man skal nok forvente lidt kødannelse engang imellem. Til gengæld garanterer han for både madens kvalitet og størrelsen af portionerne.
- De billeder vi har af maden, det er sådan det ser ud, når vi serverer det. Til en bakke pomfritter holder vi ikke igen, de får en portion, så de ikke kan spise mere eller dele det med andre, der er ikke noget der, siger Jan Bertelsen.
Der er lidt stilhed før stormen stemning i anlægget lige nu. De aller- allersidste ting er ved at komme på plads, og når de første gæster kommer, vil både Pip og Øf, tivoliet og alle de frivillige være klar.
Ordet er dit