Flere velfortjente medaljer til Slagter Carlsen
Onsdag, 17/02/2010 11:21
STØVRING: Slagtermester Jens Carlsen har ved en ny national fagkonkurrence â€Danmarks bedste gourmetprodukt†opnået ikke færre end 3 medaljer for alle de tre produkter, han havde med i konkurrencen.
Carlsens rullepølse og hans grovhakkede herregårdsspegepølse fik sølvmedaljer mens landleverpølsen opnåede højeste score med en guldmedalje. Alle tre produkter fik toppoint for udseende.
Konkurrencen var arrangeret af Danske Slagtermestre, og bedømmelsen fandt sted søndag den 24. januar 2010 på Foodexpo-messen i Messecenter Herning. Slagtermestre fra hele landet har i konkurrencen dystet på deres håndværksmæssige kunnen og konkurrencen viste klart, at de danske slagtermestre er rigtig gode til at fremstille lækre gourmetprodukter.
- Med den hårde konkurrence, der er i dag inden for branchen, er det tvingende nødvendigt hele tiden at være med helt fremme og udvikle og markere sig fagligt. Én af måderne, at gøre det på, kan være gennem deltagelse i en fagkonkurrence, og når det indsendte produkt så ydermere falder i dommernes smag, er det da et skulderklap at få og en anerkendelse af, at vi her hos os satser på rigtig gode gourmetprodukter, udtaler Jens Carlsen, der også har papir på, at han laver Danmarks bedste leverpostej.
DS & HH.
Ordet er dit