Nibe-par udvider tivoli-forretning med restauration på isbryderen »Elbjørn«
Torsdag, 08/04/2010 03:28
Efter adskillige år i restaurationsbranchen overtog Lone og Carsten Jellesen sidste år fire reaturanter i Tivoli Karolinelund. Disse er ikke fuldtids åbent – dét er til gengæld Restaurant »Elbjørn«, som parret fra den første april har overtaget forpagtningen af.
– Efter en lidt tilfældig kontakt med ejerne af den tidligere isbryder i Aalborg Havn, fik vi mod på at påtage os driften af Restaurant Elbjørn, fortæller Lone Jellesen til Nibe Avis.
Vi synes båden har en fantastisk charme og er attraktivt beliggende i Aalborg Havn.
– Målet er at skabe en suveræn helheds oplevelse, hvor fantastisk mad, god udsigt og atmosfære går op i en højere enhed, fortæller parret.
På køkkensiden har parret tilknyttet køkkenchef Jonas Rosenbeck, tidl. køkkenchef på Luneborg Kro.
Carsten Jellesen stammer fra Hjallerup, og efter 10 år på Sjælland, flyttede parret i 2005 til Nibe. Begge har såvel den teoretiske som den praktiske ballast på plads, med dels økonomistudier og ledelsesmæssig uddannelse fra Copenhagen Business School – og praktisk erfaring på flere ledelsesniveauer hos dels MacDonalds, Jensens Bøfhus, Hard Rock Café, Ikea, Bilka og Fårup Sommerland.
Parret bor i Nibe med deres tre børn, og der er således nok at se til med hele fem restauranter, hvoraf de fire i Tivoli Karolinelund er enten sæsonforretninger eller kun er åben for selskaber.
Ordet er dit